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「節約生活で暮しを豊かにしよう」トップページ食費を節約する>【節約生活】温泉卵の作り方

食費を節約する

卵は節約生活に一役かってくれる大事な食材です。安くて栄養満点!ゆで卵やオムレツも良いですが、簡単に作れる温泉卵はいかがでしょうか?

温泉卵は卵黄と卵白の固まる温度の違いを利用して作ります。卵白は約58度、卵黄は約70度から凝固が始まります。

【温泉卵の作り方】

一度にたくさん作るときは鍋を使いましょう。卵は予め常温に戻しておき、厚手の鍋に入れます(常温に戻すことでひび割れを防ぎます)。沸騰したお湯を鍋に注ぎ、フタをして約1時間したら出来上がりです。
一人暮しの方はカップヌードルの空き容器で作るのが丁度良いです。常温に戻した卵を容器に入れ、熱湯をたっぷり注いでから小皿でフタをします。50分くらい置いたら、冷水にとって冷やして下さい。

温泉卵と相性が良いのは、納豆についてくる「たれ」です。これだけでもおいしいですが、細かく刻んだ梅干しや、万能ネギ、オクラと一緒に食べるとおいしいですよ。


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