【節約料理レシピ】余ったカレーをリメイク！ドライカレー

カレーライスは節約生活の大きな味方！簡単にできますし、たくさん作っておけばいろいろな料理に使えます。
カレーライスを作りすぎて余ったときは、簡単にできる節約料理レシピがあります。 今回はピーマンと卵を使ったドライカレーをご紹介します。

【節約料理レシピ】ドライカレー

材料

余ったカレーとご飯・・・グラムで1：4の割合です。

ピーマン・・・カレー200グラムにつき2個

調味料（塩・こしょう）・・・適量

卵・・・1人前で1個

1. カレーを鍋を使って煮詰めておきます。
2. ピーマンを5ミリ角の大きさに刻みます。
3. 熱したフライパンに油をひき、ピーマンを入れ炒めます。少し後に煮詰めたカレーを加え、炒めていきます。
4. ご飯を加え、混ぜながら炒め、仕上げに塩・こしょうで味を調整します。
5. お皿にドライカレーを盛り付けて、半熟に仕上げた目玉焼きをのせて出来上がりです。

とろ〜り半熟目玉焼きとドライカレーは相性抜群で、とてもおいしいです。
節約暮しをしていると、安い食材がメインになりますが、いろいろな味を楽しみたいものですよね。残った冷凍ごはんや、定番のカレーを使って、ぜひお試し下さい。