【節約生活】鶏肉の冷凍・冷蔵保存方法

「節約生活で暮しを豊かにしよう」をご覧頂き、ありがとうございます。皆様は食費の節約にどのような工夫をしていますでしょうか？

今回は、鶏肉の冷凍・冷蔵保存方法をご紹介します。鶏肉と言っても、もも肉・胸肉・ささ身・手羽元・手羽先など、数種類の部位があります。肉そのものに脂肪が少なく、ヘルシーなダイエット食材としても人気があります。

安売りでまとめ買いするときには、皮がたるんでいない毛穴が盛り上がっていて、ふっくらとしたものを選ぶようにしましょう。

鶏肉は1回の料理に使う分に切り分けてから冷凍保存しても良いのですが、数日のうちに料理で使うのであれば、半調理・下ごしらえしてから冷蔵しておくと便利です。

ささ身・胸肉

しょうがの薄切り、長ネギの青い部分を入れたお湯でゆでます。ゆで上がって熱を冷ましてから、ラップで包んで冷蔵保存します。サラダや和え物に使う場合は、指で細かく裂いてから保存しておくと料理にすぐ使えます。

もも肉・胸肉を蒸し鳥にする

塩・料理酒少々と、しょうがの薄切り、長ネギの青い部分と一緒に電子レンジで加熱します。冷ましたら保存袋に入れ、しっかり密封してから冷蔵庫に入れましょう。

業務用スーパーなどでまとめ買いした鶏肉を賢く冷凍・冷蔵保存して、食材を無駄なく使い食費の節約につなげましょう。