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節約料理レシピ

カレーライスは子供から大人まで大人気のレシピですね。ほとんど失敗することはないので、一人暮しで料理を始めたばかりの方でも安心して作れます。少し時間がかかりますが、かける予算を自分で自由にコントロールできるので、節約生活にうってつけの定番メニューです。

簡単にできるシンプルなカレーライスの作り方をご紹介します。

【節約料理レシピ】カレーライス

材料
豚バラ肉・・・200グラム
玉ねぎ・・・2個
にんじん・・・1本
カレールー(市販のもの2種類)・・・適量
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
カレー粉・・・小さじ1
バター・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
  1. 豚バラ肉をひと口サイズに切り、カレー粉をまぶしてよくもみ込み、肉の臭みを取り除きます。
  2. 玉ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにします。にんじんは、乱切りにしておきます。
  3. 熱した鍋にバター・サラダ油をしき、玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れて、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
  4. にんじん・豚肉を加え、豚肉に焼き色が少し付くくらいまで炒めます。
  5. 用意したカレールーに適した量の水を加えて煮込みます。
  6. 材料に火が通ったら、カレールーを加えて煮込みます。
  7. 仕上げに、塩・こしょうで味をととのえて出来上がりです。

ウスターソースや、缶詰のデミグラスソースを加えて煮込むと深い味わいになり、とてもおいしくなります。ナスやじゃがいも、ピーマンなど、作るときの季節に合った野菜を具にするのも良いですね。

カレーライス

写真画像のカレーライスは、玄米ごはんで食べてみました。これからもいろいろなバリエーションのカレーライスを作って、おいしい食卓を楽しみたいと思います。


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